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Zuppa di zucca cremosa

Tempo di preparazione: 40min | Difficoltà: medio | Coperti: 4

Questa zuppa può essere preparata come semplice zuppa di zucca dolce o, aggiungendo un po ‘di curry in polvere, renderla un poco più piccante. La zuppa può essere servita con pane croccante.

Nota: Esiste in commercio uno spray per la cottura senza grassi antiaderente. Può essere utilizzato per urgere la padella (rif spray antiaderente zero calorie)

Informazioni nutrizionali per porzione (1/4 di ricetta)

Lipidi

0g

Grassi Saturi

0g

Carboidrati

23g

Proteine

3g

Energia

104kcals

Ingredienti

  • 1 cipolla tritata
  • 2 carote a rondelle o tagliate a cubetti
  • 2 gambi di sedano a cubetti
  • 340 g di zucca gialla "pronta all'uso" già mondata e tagliata
  • 1 patata a dadini
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • 1150 ml di brodo di pollo senza grassi e a ridotto contenuto di sodio
  • 1-2 cucchiai da cucina di zucchero o miele (o se preferite dolcificante artificiale)
  • Pepe qb
  • 2-3 cucchiaini da caffè di curry in polvere se lo si desidera

Metodo

  1. In una pentola o in una padella larga antiaderente rosolare le cipolle, le carote, il sedano e l'aglio fino a quando diventano teneri e croccanti.
  2. Mescolare gli ingredienti rimanenti, tranne il curry in polvere, e portare a ebollizione. Quindi ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti fino a quando le verdure sono cotte e molto tenere, pronte per fare purea.
  3. Con un robot da cucina frullare il composto fino a renderlo liscio.
  4. Se a tutti piace il curry, aggiungere 2-3 cucchiaini di curry in polvere. Altrimenti, aggiungere 1/2 cucchiaino o poco di più per ogni singola porzione.
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