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Insalata fredda di pasta e gamberi

Tempo di preparazione: 15min | Difficoltà: facile | Coperti: 8

Questo piatto è ottimo come contorno per una grigliata o da preparare per una fresca cena estiva.

Informazioni nutrizionali per porzione (1/8 di ricetta)

Lipidi

1.7g

Grassi Saturi

0.3g

Carboidrati

56g

Proteine

23g

Energia

335kcals

Ingredienti

  • 450 g di pasta tipo farfalla preventivamente cotta (pesata quindi già cotta)
  • 450 g di gamberetti cotti, circa 31-35 pezzi
  • 280 g di piselli surgelati o già cotti e scolati
  • 1 pomodoro grande, senza semi finemente tritato
  • 225 g di sedano tritato
  • 50 g di scalogno tritato
  • 250 g di salsa per condimenti a base di yogurt light
  • 1 cucchiaino di rafano in polvere
  • 1/2 cucchiaino di mix in polvere di aglio ed erbe aromatichr
  • 75 g insalata tipo lattuga tagliata a pezzi

Metodo

  1. In una insalatiera capiente unire le farfalle cotte, i gamberi, piselli, il trito di pomodoro, di sedano e lo scalogno.
  2. In un secondo contenitore più piccolo, mescolare il condimento per l'insalata a base di yougurt, le polveri di rafano, di aglio e mix di erbe aromatiche.
  3. Aggiungere il condimento cosi preparato all'insalata di pasta.
  4. Copri l'insalatiera e lascia raffreddare completamente.
  5. Prima di servire aggiungere la lattuga a listarelle.
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