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Pilaf di cous cous integrale

Tempo di preparazione: 25min | Difficoltà: facile | Coperti: 4

Questo piatto è a base di Cous cous verdure tritate e ceci

Informazioni nutrizionali per porzione (1/4 di ricetta)

Lipidi

1.5g

Grassi Saturi

0g

Carboidrati

45g

Proteine

11g

Energia

233kcals

Ingredienti

  • 225 ml di brodo vegetale senza grassi
  • 124 g di cous cous integrale
  • 175 g di broccoli mondati e leggermente bolliti
  • 1-2 carote sminuzzate finemente a dadini
  • 8 funghi tagliati a fette
  • 2 scalogni affettati
  • 75 g di piselli congelati
  • 1 tazza di ceci pre-cotti senza sale e sciacquati
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva

Metodo

  1. Portare ad ebollizione il brodo
  2. Aggiungere il Cous cous. Togliete dal fuoco e lasciate riposare per 5 minuti coperto (il Cous Cous continua a coucere lentamente e a gonfiarsi).
  3. In una padella soffriggere l'aglio con olio, quindi aggiungere le verdure tagliate, i piselli e i ceci.
  4. Soffriggere per circa 5-8 minuti.
  5. Unire la miscela di verdure al Cous cous e servire.
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