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Peperoni stufati

Tempo di preparazione: N/a | Difficoltà: facile | Coperti: 4

Un buon piatto gustoso e completo ottimo sia come pranzo che come cena

Nota: Esiste in commercio uno spray per la cottura senza grassi antiaderente. Può essere utilizzato per urgere la padella (rif spray antiaderente zero calorie)

Informazioni nutrizionali per porzione (1/4 di ricetta)

Lipidi

3.4g

Grassi Saturi

N/a

Carboidrati

34g

Proteine

18g

Energia

233kcals

Ingredienti

  • 4 peperoni verdi grandi
  • 225 gr di carne macinata molto magra (meno del 5% di grassi)
  • 40 g di scalogno tritato
  • 1/2 cucchiaino da caffè di peperoncino in polvere
  • 1/4 cucchiaino da caffè di pepe di Caienna (facoltativo)
  • 1 spicchio d'aglio tritato
  • un pizzico di pepe
  • 1/2 cucchiaino da caffè di sale
  • 1/2 cucchiaio da cucina di salsa Worcestershire
  • 375 g di riso integrale cotto
  • 50 g di formaggio tipo cheddar o erdamer senza grassi sminuzzato
  • 225g di salsa di pomodoro

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 175 ° C
  2. Cuorere a fuoco medio la carne in un'ampia padella, mescolando di tanto in tanto per renderla fine. Incorporare lo scalogno, il peperoncino in polvere, l'aglio, il pepe, il sale e la salsa Worcestershire e continuare a cuocere finché la cipolla non è tenera.
  3. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere il riso già cotto, la salsa di pomodoro e 25 g di formaggio.
  4. Tagliare i peperoni e rimuovere le membrane ed i semi. Farcire i peperoni con il composto di carne.
  5. Posizionare i peperoni in posizione verticale in una pirofila. Coprire la pirofila con un foglio di alluminio e infornare a 175 ° C per 55 minuti. Estrarre la teglia e cospargere uniformemente il formaggio cheddar rimasto su ogni peperone. Reinserire la teglia in forno e cuocere per altri 5 minuti senza copertura. Servire caldo.
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